Começou!!!

agosto 23, 2010

Começou! A cidade está em festa. E, nos festins, uma das grandes atrações é a chef Rougui Dia, com um menu onde há fartura de caviar. É que esta chef Francesa e de origem senegalesa trabalha na melhor cozinha de caviar do mundo, o sofisticado restaurante Petrossian (Paris, França).

Patrocinadores

agosto 19, 2010

Cursos

agosto 19, 2010

A programação de cursos – só com professoras mulheres – tem vinhos, cervejas e cafés. Neste sábado, Mitos da Harmonização, às 15h30, com Deise Novakoski. Ela é apresentadora do GNT e sommeliere do restaurante Eça, no Rio. Imperdível!

Falta Pouco

agosto 19, 2010

Falta pouco para o primeiro final de semana do Festival de Gastronomia de Tiradentes. Na sexta, a chef Margot Janse, chef executiva do Restaurante Hotel Le Quartier Français (Franschhoek, África do Sul), traz novidades como o velouté de milho e buchu (uma planta medicinal da África do Sul, muito utilizada em vários tratamentos de saúde). Além dela, Ângela Hartnett, parceira de Gordon Ramsay na série de Hell´s Kitchen e chef dos restaurantes Murano e York & Albany (Londres, Inglaterra); Helena Rizzo, melhor chef do ano pela Veja São Paulo 2009 e chef do restaurante Maní (SP); e Rougui Dia, chef da melhor cozinha de caviar do mundo, o sofisticado restaurante Petrossian (Paris, França).

Pózinho mágico

agosto 16, 2010

Um estudo apresentado no 17º Simpósio Internacional de Medicina Funcional, na Califórnia, listou diversos bons motivos para você consumir essa especiaria todos os dias. Olha só: é boa para a pele, protege o fígado, atua contra o câncer, regula a menstruação, alivia dores de artrite, combate a azia, ajuda na digestão das proteínas e regula o metabolismo. Quer mais? Ajuda a queimar gorduras e sacia a fome!

É o ouro ou não é?

Esses benefícios têm a ver com o poder anti-iflamatório e antioxidante da curcumina, pigmento que dá cor amarelo-ouro à cúrcuma (encontrada à venda na forma de pó em qualquer supermercado). Guarde num vidro e use 1/2 colher de chá por dia, no preparo do arroz (os grãos ficam amarelinhos), da sopa, no molho da salada ou polvilhe diretamente sobre a comida. É ingrediente essencial para acentuar o sabor e dar cor a muitos pratos da cozinha indiana.

Para você que não quer acrescentar esse temperinho na receita, dá pra consumir a cúrcuma em cápsulas (farmácia mode ON).

Você pode encontrar o pózinho mágico com outros nomes: cúrcuma, turmérico, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo. É tudo a mesma coisa!

Separei alguns links com receitas que usam essa maravilha:

Fonte:  http://projetog2010.wordpress.com/

Programação

julho 30, 2010

Dentro de nossas programações, estão:

– Cursos gratuitos, ministrados por chefs renomadas. As inscrições serão feitas na hora.

–       Eventos culturais, que aconterão simultanteamente nos lugares abaixo:

–       Sesi- Centro Cultural Yves Alves

–       Espaço Libertas

–       Espaço das Artes

–       Espaço Banco do Brasil

–       Largo das Forras

–       Praça da Rodoviaria

Proposta inovadora

julho 30, 2010

Mulheres como protagonistas: Somente chefs Mulheres:


final

Bem-vindo ao Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia. Em 2010, inovamos como sempre com um tema inédito: as mulheres. A cidade será o cenário de vários espetáculos culturais e deliciosas atrações, como os Festins, o Fórum Gastronômico, a Cidade da Chef, o Tour Gastronômico e muito mais.