Festival de Gastronomia de Tiradentes

Começou!!!

gastronomiatiradentes — Mon, 23 Aug 2010 13:32:07 +0000

Começou! A cidade está em festa. E, nos festins, uma das grandes atrações é a chef Rougui Dia, com um menu onde há fartura de caviar. É que esta chef Francesa e de origem senegalesa trabalha na melhor cozinha de caviar do mundo, o sofisticado restaurante Petrossian (Paris, França).

Patrocinadores

gastronomiatiradentes — Thu, 19 Aug 2010 16:38:13 +0000

Cursos

gastronomiatiradentes — Thu, 19 Aug 2010 16:36:23 +0000

A programação de cursos – só com professoras mulheres – tem vinhos, cervejas e cafés. Neste sábado, Mitos da Harmonização, às 15h30, com Deise Novakoski. Ela é apresentadora do GNT e sommeliere do restaurante Eça, no Rio. Imperdível!

Falta Pouco

gastronomiatiradentes — Thu, 19 Aug 2010 16:35:37 +0000

Falta pouco para o primeiro final de semana do Festival de Gastronomia de Tiradentes. Na sexta, a chef Margot Janse, chef executiva do Restaurante Hotel Le Quartier Français (Franschhoek, África do Sul), traz novidades como o velouté de milho e buchu (uma planta medicinal da África do Sul, muito utilizada em vários tratamentos de saúde). Além dela, Ângela Hartnett, parceira de Gordon Ramsay na série de Hell´s Kitchen e chef dos restaurantes Murano e York & Albany (Londres, Inglaterra); Helena Rizzo, melhor chef do ano pela Veja São Paulo 2009 e chef do restaurante Maní (SP); e Rougui Dia, chef da melhor cozinha de caviar do mundo, o sofisticado restaurante Petrossian (Paris, França).

Pózinho mágico

gastronomiatiradentes — Mon, 16 Aug 2010 15:43:18 +0000

Um estudo apresentado no 17º Simpósio Internacional de Medicina Funcional, na Califórnia, listou diversos bons motivos para você consumir essa especiaria todos os dias. Olha só: é boa para a pele, protege o fígado, atua contra o câncer, regula a menstruação, alivia dores de artrite, combate a azia, ajuda na digestão das proteínas e regula o metabolismo. Quer mais? Ajuda a queimar gorduras e sacia a fome!

É o ouro ou não é?

Esses benefícios têm a ver com o poder anti-iflamatório e antioxidante da curcumina, pigmento que dá cor amarelo-ouro à cúrcuma (encontrada à venda na forma de pó em qualquer supermercado). Guarde num vidro e use 1/2 colher de chá por dia, no preparo do arroz (os grãos ficam amarelinhos), da sopa, no molho da salada ou polvilhe diretamente sobre a comida. É ingrediente essencial para acentuar o sabor e dar cor a muitos pratos da cozinha indiana.

Para você que não quer acrescentar esse temperinho na receita, dá pra consumir a cúrcuma em cápsulas (farmácia mode ON).

Você pode encontrar o pózinho mágico com outros nomes: cúrcuma, turmérico, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo. É tudo a mesma coisa!

Separei alguns links com receitas que usam essa maravilha:

Fonte: http://projetog2010.wordpress.com/

Programação

gastronomiatiradentes — Fri, 30 Jul 2010 21:29:07 +0000

Dentro de nossas programações, estão:

– Cursos gratuitos, ministrados por chefs renomadas. As inscrições serão feitas na hora.

- Eventos culturais, que aconterão simultanteamente nos lugares abaixo:

- Sesi- Centro Cultural Yves Alves

- Espaço Libertas

- Espaço das Artes

- Espaço Banco do Brasil

- Largo das Forras

- Praça da Rodoviaria

Proposta inovadora

gastronomiatiradentes — Fri, 30 Jul 2010 20:10:05 +0000

Mulheres como protagonistas: Somente chefs Mulheres:

XIII Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – 20 a 29 de agosto 2010

gastronomiatiradentes — Tue, 13 Jul 2010 19:49:36 +0000

Bem-vindo ao Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia. Em 2010, inovamos como sempre com um tema inédito: as mulheres. A cidade será o cenário de vários espetáculos culturais e deliciosas atrações, como os Festins, o Fórum Gastronômico, a Cidade da Chef, o Tour Gastronômico e muito mais.